2025年全国食品安全宣传周于9月11日启动，主题为“尚德守法 共享食安”。连日来，各地围绕主题开展形式多样的宣传活动，让食品安全意识更加深入人心。在北京举办的主场活动上，公安部有关负责人通报了5起打击食品安全犯罪典型案例，涉及制售假劣减肥糖果、注水猪肉等问题，受到广泛关注。
食品安全关乎千家万户的身体健康和生命安全，是重大的民生问题。从上述通报的案例看，当前不法分子的手段隐蔽且恶劣：有的通过直播带货销售非法添加西药成分的所谓纯天然减肥糖果；有的在食品中非法添加硼砂，以增加口感、延长保质期；有的非法屠宰加工未经检疫的马匹后冒充驴肉销售；有的甚至回收过期食品重新加工销售。这些行为明显逾越了法律底线，既严重威胁食用者健康，扰乱市场秩序，更会削弱公众对食品安全的信任。
这些案件的破获，充分体现公安机关严打食品安全犯罪的鲜明态度，给了不法分子有力震慑，更说明食品安全治理任务艰巨、不可能一蹴而就。特别是随着食品生产经营模式日趋多样，食品生产销售链条更加复杂，给治理工作带来新挑战。食品安全治理是一项需要持续投入的系统工程，既是“产”出来的，也是“管”出来的。守护食品安全，需要有关部门、企业、公众等多方协同，形成食品安全社会共治格局。
有关部门要聚焦群众关切，针对肉制品、保健食品等领域突出违法犯罪，持续保持严打高压态势；进一步完善监管机制，加大对食品类直播间的巡查监管力度，坚决清理网上食品安全隐患；深化部门协作，畅通举报渠道，激发公众监督积极性。值得关注的是，公安部“全国环境资源和食品药品犯罪线索举报平台”已于近日上线运行，这将进一步拓展群众举报渠道，共同构筑食品安全“防火墙”。食品生产经营企业作为食品安全第一责任人，要严格遵守食品安全法律法规和标准体系，强化社会责任，降低食品安全风险，用心做好、护好每一份食品。
食品安全无小事，须臾不可放松。相信只要凝聚各方面力量，坚守法治底线、强化科技支撑、深化社会共治，就一定能让食品安全“防火墙”更加牢固，让老百姓吃得安全健康、吃得幸福满足。